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これだけは食べない方が良いもの
ランキングNo,1と言われている
亜硝酸ナトリウムについて書きます。
Wikipediaによると
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
亜硝酸ナトリウムの人体への影響
劇物。致死量は約2gと言われる。
高濃度の溶液を飲むと中毒症状を起こし、
頭痛や吐き気、チアノーゼ、
意識障害やけいれんなどを発症する。
皮膚接触での刺激は弱い。
なお、加工畜肉に使用の際の発がん性が明確に有る事を
国連WHOの研究機関IARCが指摘している。
亜硝酸ナトリウムそのものではなく、
原料肉内のアミンと反応したニトロソアミンが、
発がん性についてグループ１に分類されている。
亜硝酸ナトリウムと肉が反応すると
ニトロソアミンという発がん性物質ができる。
WHO機関やハワイ大学2005年の研究などその発がん性は明確です。
コンビニに行ってパンコーナーに行って
裏面の成分記載を見てください。
何ということだ、、、
僕が手に取ったコンビニ内の肉を
具材に使った全てのパンに
亜硝酸ナトリウムの文字が載っています！
亜硝酸ナトリウムの用途は
単純に発色剤として
肉をピンク色に着色する事のみ！
こんなの必要か！？
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